Como Fazer Coxinha de Frango Crocante

Se você está em busca da receita perfeita para fazer coxinha de frango, está no lugar certo. Neste post, vamos compartilhar dicas valiosas sobre os ingredientes, o preparo do recheio e o segredo de uma massa irresistível.

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Quais são os ingredientes essenciais para fazer coxinha de frango?

A escolha dos ingredientes é fundamental para o sucesso de qualquer receita de coxinha de frango. Aqui estão os ingredientes essenciais que você vai precisar:

• Peito de frango: A base do recheio, podendo ser cozido e desfiado.
• Farinha de trigo: Usada na massa, proporciona a textura ideal.
• Leite: Adicionado à massa para dar maciez.
• Caldo de galinha: Para cozinhar o frango e a massa, enriquecendo o sabor.
• Manteiga: Essencial para dar liga e sabor à massa.
• Cebola e alho: Para temperar o recheio, garantindo um gosto marcante.
• Salsa: Dá frescor e cor ao recheio de frango.
• Farinha de rosca: Utilizada na finalização, dando crocância à coxinha.

Com esses ingredientes básicos, você já pode garantir que sua coxinha de frango seja deliciosa e tenha a textura perfeita.

Como preparar o recheio de frango para a coxinha?

Preparar o recheio de frango da sua coxinha é um dos passos mais importantes para garantir um sabor irresistível. Siga estes passos:

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• Cozinhe o frango: Cozinhe o peito de frango em água com caldo de galinha até ficar macio. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, desfie o frango.
• Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça um pouco de óleo ou manteiga e refogue cebola e alho picados até ficarem dourados.
• Adicione o frango desfiado: Junte o frango desfiado à panela com os temperos refogados e mexa bem, garantindo que o frango absorva todos os sabores.
• Tempere o recheio: Acrescente sal, pimenta e salsa picada a gosto. Se preferir, adicione outros temperos de sua preferência, como páprica ou cominho.
• Cozinhe por mais alguns minutos: Deixe o recheio cozinhar um pouco mais, mexendo ocasionalmente, para que ele fique bem úmido e saboroso.
• Deixe esfriar: Antes de montar as coxinhas, deixe o recheio esfriar completamente. Isso facilita a modelagem e evita que a massa fique molhada.

Com essas etapas simples, você terá um recheio de frango delicioso e bem temperado, pronto para ser envolvido pela massa de coxinha.

Qual é o segredo para uma massa de coxinha perfeita?

A massa é um dos fatores mais importantes para obter uma coxinha de frango perfeita. Aqui estão alguns segredos para você atingir a textura ideal:

• Caldo saboroso: Utilize o caldo de cozimento do frango para preparar a massa, pois ele adiciona um sabor extra à massa.
• Mistura homogênea: Em uma panela, aqueça o caldo junto com o leite e a manteiga. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente para evitar grumos.
• Cozinhar bem a massa: Continue mexendo a massa na panela até que ela solte do fundo e forme uma bola. Esse processo de cozimento é importante para garantir a elasticidade da massa.
• Descansar a massa: Deixe a massa esfriar antes de manuseá-la. Ao esfriar, ela se torna mais fácil de modelar e recebe melhor o recheio.
• Testura suave: Amasse bem a massa enquanto ainda está morna. Isso ajuda a tornar a textura mais homogênea e suave.
• Envolver corretamente: Ao montar as coxinhas, certifique-se de que a massa cobre completamente o recheio, sem buracos, e que as bordas estejam bem seladas.

Seguindo esses passos, você garante que a massa da coxinha seja irresistivelmente macia por dentro e crocante por fora.