Farfalle ao Molho Rosé

Farfalle ao Molho Rosé é uma receita que combina a leveza do molho à base de tomate com o toque cremoso do creme de leite. Perfeita para um jantar especial, esta receita vai surpreender seus convidados.

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Vamos explorar os ingredientes necessários, o modo de preparo e algumas dicas para tornar seu Farfalle ao Molho Rosé ainda mais delicioso.

Ingredientes Necessários

• 500g de Farfalle: Pode ser substituído por outra massa de sua preferência.
• 1 lata de tomate pelado: Essencial para dar o sabor base ao molho.
• 200ml de creme de leite: Para dar a cremosidade característica do molho rosé.
• 2 dentes de alho picados: Para um sabor aromático e intenso.
• 1 cebola média picada: Ajuda a dar um sabor mais profundo ao molho.
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva: Para refogar os ingredientes e dar um toque especial.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar a mistura conforme o seu gosto.
• Folhas de manjericão fresco: Para finalizar e dar um aroma fresco ao prato.

Passo a Passo da Receita

1. Cozinhe a massa: Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione o farfalle e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Prepare a base do molho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho picado e continue refogando por mais 1-2 minutos.
3. Adicione o tomate: Coloque a lata de tomate pelado na frigideira, amassando os tomates com uma colher. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se integrem.
4. Incorpore o creme de leite: Abaixe o fogo e adicione o creme de leite ao molho de tomate, mexendo bem até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Combine com o farfalle: Adicione a massa cozida à frigideira com o molho rosé. Misture delicadamente para que a massa fique bem envolvida pelo molho.
6. Finalize o prato: Salpique folhas de manjericão fresco por cima e sirva imediatamente.

Dicas para um Molho Rosé Perfeito

• Escolha ingredientes frescos: Utilize tomates pelados de boa qualidade e creme de leite fresco para garantir um sabor superior.
• Refogue adequadamente: Não tenha pressa ao refogar a cebola e o alho. Esse passo é crucial para liberar os sabores e aromas.
• Consistência do molho: Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a consistência.
• Tempere corretamente: Prove o molho antes de adicionar a massa para garantir o equilíbrio perfeito de sal e pimenta.
• Incorpore ervas frescas: Manjericão fresco adicionado no final do preparo dá um toque especial e refrescante ao prato.
• Evite o creme de leite fervendo: Ao adicionar o creme de leite, abaixe o fogo para evitar que ele se separe ou talhe.
• Adicione um toque de vinho: Para um sabor extra, deglace a frigideira com um pouco de vinho branco antes de adicionar o tomate pelado.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada Verde: Uma salada de folhas verdes com tomate cereja, pepino e um molho leve de limão complementa perfeitamente o prato de Farfalle ao Molho Rosé.
• Pão Italiano: Fatias de pão italiano levemente tostadas no azeite de oliva são uma ótima opção para acompanhar e aproveitar todo o molho restante no prato.
• Legumes Grelhados: Abobrinha, berinjela e pimentão grelhados adicionam uma opção saudável e deliciosa que combina bem com o molho rosé.
• Vinho Branco: Um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay, harmoniza bem com a cremosidade do molho.
• Queijo Ralado: Parmesão ralado na hora é sempre um excelente acompanhamento para massas, oferecendo um sabor salgado e umami ao prato.
• Azeitonas Temperadas: Azeitonas pretas ou verdes temperadas com azeite, alho e ervas são um aperitivo simples e saboroso para iniciar sua refeição.