Frango ao Molho Madeira

Frango ao Molho Madeira é uma receita clássica que encanta os paladares mais exigentes. Nesta postagem, você vai aprender como preparar esta delícia, desde os ingredientes necessários até a finalização do prato. Siga nossas dicas e tenha um resultado de dar água na boca!

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Ingredientes Necessários para o Frango ao Molho Madeira

Para preparar um delicioso Frango ao Molho Madeira, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 filés de peito de frango
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de chá de vinho Madeira
• 1/2 xícara de chá de caldo de frango
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de champignons fatiados
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Salsinha picada para decorar

Como Preparar o Molho Madeira

O Molho Madeira é o destaque desta receita. Veja como prepará-lo:

Passo 1: Refogar a Cebola e o Alho

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos.

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Passo 2: Adicionar o Vinho Madeira

Despeje o vinho Madeira na panela e deixe cozinhar por alguns minutos para evaporar o álcool e apurar o sabor.

Passo 3: Engrossar o Molho

Polvilhe a farinha de trigo na mistura e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo constantemente, para não formar grumos. Em seguida, adicione o caldo de frango aos poucos, mexendo sempre, até o molho engrossar.

Passo 4: Finalizar com Champignons e Creme de Leite

Adicione os champignons fatiados e cozinhe por mais alguns minutos. Por fim, acrescente o creme de leite, mexa bem e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.

Passo a Passo do Preparo do Frango

Siga este passo a passo para preparar o Frango ao Molho Madeira:

Passo 1: Temperar o Frango

Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por 10-15 minutos para que absorvam bem os temperos.

Passo 2: Selar os Filés

Em uma frigideira grande, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione os filés de frango e sele-os por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Reserve os filés em um prato.

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Passo 3: Incorporar o Molho

Na mesma frigideira onde os filés foram selados, despeje o molho Madeira preparado anteriormente. Deixe o molho ferver por alguns minutos, raspando o fundo da frigideira para incorporar todos os sabores.

Passo 4: Cozinhar o Frango no Molho

Reduza o fogo e adicione os filés de frango de volta à frigideira com o molho. Cozinhe em fogo baixo por mais 5-7 minutos, até que o frango esteja bem envolvido pelo molho e completamente aquecido.

Dicas para Servir o Frango ao Molho Madeira

Para garantir que seu Frango ao Molho Madeira seja um sucesso, siga estas dicas de serviço:

Escolha dos Acompanhamentos

O frango ao molho Madeira combina bem com diversos acompanhamentos. Experimente servir com purê de batatas, arroz branco ou risoto para complementar os sabores do prato.

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Apresentação do Prato

Capriche na apresentação: disponha os filés de frango em um prato e despeje o molho sobre eles de forma harmoniosa. Decore com salsinha picada para um toque final especial.

Harmonização com Bebidas

Para uma experiência completa, harmonize o frango ao molho Madeira com um bom vinho tinto seco ou um vinho branco encorpado. Se preferir uma opção não alcoólica, um suco de uva também é uma ótima escolha.

Temperatura de Serviço

Sirva o frango ao molho Madeira imediatamente após o preparo para que esteja bem quente e os sabores estejam de acordo. Caso precise guardar, aqueça novamente antes de servir.