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Quais são os Cortes de Alcatra

Conteúdo Criado e Revisado pela nossa equipe

1. Alcatra

A alcatra é um corte de carne bovina muito apreciado por sua maciez e suculência. Localizada na parte traseira do boi, a alcatra é dividida em diferentes cortes, cada um com suas características únicas.

2. Picanha

Um dos cortes mais conhecidos da alcatra é a picanha, famosa por sua capa de gordura que a deixa ainda mais saborosa. Ideal para churrascos, a picanha é macia e suculenta, garantindo uma experiência gastronômica incrível.

3. Maminha

Outro corte popular da alcatra é a maminha, conhecida por sua maciez e sabor suave. Ideal para grelhados e assados, a maminha é uma opção versátil e deliciosa para quem aprecia carne de qualidade.

4. Contrafilé

O contrafilé é um corte da alcatra que se destaca pela sua suculência e sabor marcante. Ideal para bifes e grelhados, o contrafilé é uma opção saborosa e muito apreciada pelos amantes de carne.

5. Filé Mignon

O filé mignon é um corte nobre da alcatra, conhecido por sua maciez e textura delicada. Ideal para pratos sofisticados e especiais, o filé mignon é uma escolha perfeita para quem busca uma experiência gastronômica refinada.

6. Coxão Mole

O coxão mole é um corte da alcatra muito apreciado por sua maciez e suculência. Ideal para assados e cozidos, o coxão mole é uma opção versátil e saborosa para diversas preparações culinárias.

7. Lagarto

O lagarto é um corte da alcatra conhecido por sua textura firme e sabor marcante. Ideal para cozidos e ensopados, o lagarto é uma opção deliciosa e muito apreciada na culinária brasileira.

8. Patinho

O patinho é um corte da alcatra muito versátil e saboroso. Ideal para preparações rápidas e saudáveis, o patinho é uma opção leve e nutritiva para quem busca uma alimentação equilibrada.

9. Fraldinha

A fraldinha é um corte da alcatra conhecido por sua suculência e sabor marcante. Ideal para churrascos e grelhados, a fraldinha é uma opção deliciosa e muito apreciada pelos amantes de carne.

10. Acém

O acém é um corte da alcatra muito versátil e saboroso. Ideal para cozidos e ensopados, o acém é uma opção econômica e muito saborosa para quem busca uma refeição reconfortante e saborosa.

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Escrito por Maria de Fatima