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Se você é fã de comida picante, precisa experimentar esta receita de molho de pimenta para bife de pimenta. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, este molho vai dar um toque especial ao seu prato. Vamos descobrir como preparar este delicioso molho!
Ingredientes Necessários para o Molho de Pimenta
Para preparar o molho de pimenta perfeito para acompanhar seu bife, você vai precisar de alguns ingredientes básicos. É importante que todos estejam frescos para garantir o melhor sabor.
- Pimentas frescas: A base do seu molho. Pode ser malagueta, dedo-de-moça ou outra de sua preferência.
- Alho: Um dente de alho bem picado adiciona sabor e um toque de pungência.
- Cebola: Meia cebola bem picada para dar corpo ao molho.
- Vinagre: Use vinagre de maçã ou de vinho para equilibrar a acidez.
- Azeite de oliva: Para enriquecer a textura e proporcionar uma base suave.
- Sal: A gosto, para ressaltar os sabores dos ingredientes.
- Açúcar: Apenas uma pitada para equilibrar a acidez das pimentas e do vinagre.
- Ervas frescas: Coentro ou salsinha picada para aromatizar e decorar.
Esses ingredientes formam uma combinação perfeita que vai transformar seu bife em uma verdadeira obra-prima culinária.
Passo a Passo da Receita do Molho de Bife de Pimenta
Inicie aquecendo uma panela em fogo médio e adicione manteiga. Quando a manteiga derreter, adicione cebola picada e cozinhe até ficar macia e translúcida. Em seguida, adicione alho picado e cozinhe por mais um minuto, garantindo que não queime.
Adicione pimentas frescas cortadas, como pimenta-do-reino ou pimenta-verde, mexendo bem para liberar seus sabores. Em seguida, acrescente vinho tinto e deixe cozinhar até reduzir pela metade. Adicione caldo de carne e continue cozinhando até que o molho engrosse levemente.
Finalize com creme de leite para dar cremosidade e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, permitindo que todos os sabores se misturem bem.
Assim que o molho estiver com a consistência desejada, retire do fogo e deixe descansar por um ou dois minutos. Sirva quente sobre o bife ou em uma molheira à parte.