Croquete de Carne Crocante: Receita Fácil e Rápida

Receita de croquete de carne é uma escolha popular e deliciosa para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou uma entrada em eventos especiais

Neste post, vamos compartilhar dicas e truques para você preparar um croquete de carne suculento e crocante, que certamente agradará todos os paladares

Continue lendo para descobrir os melhores ingredientes, técnicas de preparo e segredos para fritar croquetes perfeitamente

Quais são os ingredientes necessários?

Para preparar uma deliciosa receita de croquete de carne, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 1 xícara de farinha de rosca
• 2 ovos
• Óleo para fritar

Com esses ingredientes em mãos, você terá tudo que precisa para fazer croquetes de carne saborosos e irresistíveis

Como fazer o preparo da carne?

O preparo da carne é uma etapa crucial para garantir que seus croquetes de carne fiquem saborosos e bem temperados.

Veja como fazer:

Passo 1: Refogando a Carne

Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e adicione a cebola picada e o alho picado

Refogue até que fiquem dourados e aromáticos

Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada, mexendo ocasionalmente para quebrar todos os pedaços

Passo 2: Temperando a Carne

Com a carne já cozida, tempere com sal, pimenta e salsinha picada a gosto

Misture bem para que os temperos se incorporem por igual

Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos

Passo 3: Misturando com a Massa

Adicione a carne temperada à mistura de massa que você já preparou (utilizando a farinha, manteiga e leite)

Misture tudo até obter uma consistência homogênea

Deixe esfriar um pouco antes de começar a moldar os croquetes

Com esses passos, sua carne estará perfeitamente preparada para ser moldada em croquetes deliciosos

Dicas para a melhor massa de croquete

A massa é um dos segredos para um croquete de carne perfeito. Confira algumas dicas essenciais:

Passo 1: Preparando a Base

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo

Misture rapidamente para formar uma espécie de roux

Cozinhe por alguns minutos até que a mistura comece a dourar levemente

Passo 2: Adicionando o Leite

Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos

Continue mexendo até que a mistura engrosse e cozida

Ela deve adquirir uma consistência cremosa

Passo 3: Incorporando a Carne

Com a base pronta, adicione a carne temperada e misture bem

Mantenha a panela no fogo baixo enquanto mistura

A massa deve estar uniforme e bem incorporada

Passo 4: Ajustando a Consistência

Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha até atingir a consistência desejada

Ela deve ser firme, mas ainda maleável o suficiente para moldar

Deixe a massa esfriar completamente antes de moldar os croquetes

Com essas dicas, sua massa ficará perfeita, garantindo croquetes de carne saborosos e crocantes

Como fritar os croquetes de maneira correta?

Para obter croquetes de carne crocantes por fora e suculentos por dentro, seguir a técnica correta de fritura é essencial

Passo 1: Moldando os Croquetes

Com as mãos limpas, molde os croquetes no formato desejado, geralmente em forma de cilindros ou bolinhas

Certifique-se de que todos tenham tamanhos semelhantes para fritarem de maneira uniforme

Passo 2: Empanando os Croquetes

Passe os croquetes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca

Isso criará uma camada crocante e dourada ao fritar

Passo 3: Pré-aquecendo o Óleo

Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma panela funda ou frigideira até atingir cerca de 180°C

O óleo deve estar bem quente para garantir que a fritura seja rápida e absorva menos óleo

Passo 4: Fritando os Croquetes

Frite os croquetes em pequenas porções para não esfriar o óleo

Deixe dourar por igual, virando-os para fritar todos os lados

Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo

Sirva logo em seguida, para garantir que estejam crocantes

Seguindo esses passos, seus croquetes ficarão fritos de maneira correta, com um exterior crocante e um interior suculento e saboroso